|
|
Gebakken Thaise Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
325 gram platte mie, in stukken van 6 cm gebroken.
175 gram verse grote garnalen
150 gram geroosterd varkensvlees in blokjes gesneden
50 gram taugé
1 verse rode peper in ringetjes gesneden
2 sjalotjes, grof gesnipperd
30 ml vissaus
25 gram palmsuiker
25 ml tamarindewater
1 theelepel limoensap
Arachideolie
25 ml lichte sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie beetgaar.
Rooster het varkensvlees.
Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en snij ze in de lengte doormidden
Pureer samen: 1 pepertje, de sjalotten, de vissaus en de suiker. Voeg dan de limoensap en het tamarindewater toe. Pureer nog even.
Verhit de olie in de wok en roerbak de boemboe totdat de geuren loskomen. Roerbak nu hierin de garnalen totdat die rondom bedekt zijn met de boemboe. Schep nu het varkensvlees erbij en roerbak nog 1 minuut.
Schep de mie door de boemboe met garnalen en varkensvlees. Breng de mie op smaak met sojasaus.
Bak de mie 2 á 3 minuten . Schep de taugé door de mie. Nog 1 á 2 minuten roerbakken.
Eventueel garneren met pepertje.
|
|
|